Fenómenos que ocorrem no sistema digestivo:
Ingestão: É o ato de colocar os alimentos na boca.
Digestão: É o conjunto de processos físicos e químicos que têm como objetivo a simplificação de macromoléculas em micromoléculas.
Absorção: É a passagem das micromoléculas para o meio interno.
Defecação: É a eliminação das substâncias não digeridas e tóxicas para o meio externo através de fezes.
Morfologia dos órgãos do tubo digestivo:
Morfologia: estudo da forma, localização e constituição dos órgãos.
As enzimas digestivas:
As enzimas são proteínas com propriedades especiais que auxiliam o desdobramento de nutrientes complexos em mais simples de forma a que possam ser absorvidas pelo organismo e intervêm na digestão química.
Propriedades das enzimas:
- São biocatalizadoras: são orgânicas e aceleram as reações da digestão e não se gastam.
- São específicas: só atuam em determinada substância, o substrato. Funcionam como o modelo chave-fechadura.
São sensíveis ao:
- PH do meio: uma enzima preparada para atuar em pH neutro só funciona neste meio. Quando o meio se altera, a enzima é destruída.
- Temperatura: a temperaturas muito baixas as enzimas ficam inativas; a temperaturas muito elevadas as enzimas são destruídas. Existe uma temperatura em que a velocidade da reação enzimática é máxima - temperatura ideal, correspondente à temperatura normal do nosso corpo (36ºC).
Morfologia dos órgãos anexos:
